홍련은 갓에 술을 따라 마시게 두고, 가장 중요한 시음을 위해 병을 열기로 했다. 개봉 후 처음 느낀 향은 고량주와 문배주가 더해진 느낌이 강했다. 특히 배를 연상시키는 시큼달달한 향이 뚜렷했으며, 뒤이어 스파이시함이 이어졌다. 조금 더 향을 맡고 싶어 코를 가까이 대보았으나, 50도 가량 되는 강한 도수에 후끈한 느낌이 선행됐다.

스트레이트로 마신 화심: 화무십일홍은 증류소주와 고량주 사이의 풍미를 느낄 수 있었다. 처음 들어올 때 입안을 후끈 채우던 알코올향과 배향이 조금 가라앉으면 중간에는 밥을 씹었을 때 나오는 묘한 단향이 있었고, 끝부분에는 쿰쿰함과 텁텁함 사이의 느낌이 남았다. 생각보다 산미가 강하지 않았다는 점이 다소 인상적이었다. 술을 즐기는 홍련에게 어울리는 도수라고 설명됐는데, 이 정도의 풍부한 맛이라면 50도 가량이더라도 충분히 한 번 쯤 스트레이트로 즐길만 하다는 생각이 들었다.

다음으로는 화심주조에서 샷 외에도 온더락, 하이볼 등 다양한 방식으로 시음하기를 권장함에 따라 여러 조합을 시도해보았다. 특히 술을 못 마시는 이들도 집에서 편하게 즐길 수 있는 조합이 좋겠다는 판단에 따라 다양한 방식의 조주 및 시음을 해보았다. 증류주와 더했을 때 향을 극대화하는 드라이한 풍미의 탄산음료를 중점적으로 선택했는데, 홍련의 미소를 연상케하는 화사함을 살려주는 것은 단연 화심토닉(화심:토닉워터=1:3 비율을 권장하지만, 50도나 되는 술이니만큼 주량에 따라 비율을 조절하는 것이 좋다)이었다.

더불어 시큼달달한 문배향이 강한 소주를 마실 때 선호하는 조합 중 하나인 갈아마신 배+사이다 조합도 산뜻한 풍미를 냈다. 이는 아무 빈 잔에 화심: 화무십일홍 30ml을 먼저 넣고 사이다를 부어 도수를 낮춘 뒤 그 위에 갈아마신 배 음료를 띄우듯 올려 달달한 맛으로 편하게 먹을 수 있는 조합이다. 첫 입은 익숙하고 달달하게 넘어가지만 끝에 확 피어나는 화심의 향을 느낄 수 있는데, 쿰쿰함이나 강한 알코올향을 선호하지 않는 사람들이라면 편하게 먹기 좋다.

외에도 온더락, 진저 하이볼을 포함해 다양한 방법으로 약 7잔 가량을 즐겨본 결과 화심: 화무십일홍은 향과 풍미를 통한 진입장벽을 낮추면서도 '홍련'에게 어울리는 도수로 범용성을 높인 술이라 할 수 있다. 그렇기에 굿즈가 탐이 나 일단 구매하고 본 유저라도 가족이나 친구에게 나누어 주기에 손색이 없을 정도다.

다만 50도나 되는 고도수임을 잊어서는 안 된다. 홍련이 너무 좋아 갓에 화심: 화무십일홍을 붓는 과감한 시도를 해보고 싶다면 시도 전에 '경고: 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다'라는 경고문을 꼭 다시 한 번 읽어보는 것이 좋겠다.